Leise krümelt der Keks

1. Backofen auf 160°C Umluft vorheizen.

2. Zucker, vegane Butter und vegane Sahne in einem Topf erhitzen und kochen, bis alles geschmolzen ist, dabei ständig rühren.

3. Optional: Etwas Orangenabrieb hinzufügen.

4. Mandelblättchen und gemahlene Mandeln einrühren.

5. 15 kleine Häufchen (ca. 2 TL pro Häufchen) auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech verteilen.

6. Florentiner 15-20 Minuten backen und abkühlen lassen.

7. Zartbitterschokolade im Wasserbad schmelzen.

8. Unterseite der Florentiner in die Schokolade tauchen.

9. Auf einem Kuchengitter trocknen lassen.

1. Backofen auf 170 °C (150 °C Umluft) vorheizen.

2. Alle Zutaten in einen Topf geben und langsam unter Rühren erwärmen.

3. Die Temperatur soll unter 50 °C bleiben; mit einem Thermometer oder per Hand prüfen. Sobald die Mischung dick wird und sich der Zucker aufgelöst hat, kann es weitergehen.

4. Kleine Portionen der Mischung mit zwei Löffeln auf Backpapier oder Oblaten setzen.

5. Makronen etwa 18–20 Minuten backen, bis die Spitzen leicht braun werden.

6. Makronen aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter abkühlen lassen.

Tipp: In geschmolzene Schokolade tauchen oder Zitronenschale oder Zimt hinzufügen.

1. Den Backofen auf 160 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.

2. Die Marzipanmasse mit zwei Teelöffeln in etwa 30 walnussgroße Stücke teilen.

3. Mit angefeuchteten Händen die Stücke zu Kugeln formen.

4. Die Kugeln in gehobelte Mandeln drücken, bis sie gut bedeckt sind.

5. Die Marzipanwölkchen mit genügend Abstand auf ein Backblech legen.

6. Die Marzipanwölkchen etwa 15 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind. Darauf achten, dass sie nicht zu dunkel werden.

7. Nach dem Backen können die Marzipanwölkchen mit Puderzucker bestäubt werden.

Tipp: Für ein fruchtiges Aroma kann ein Teelöffel Orangenabrieb in die Marzipanmasse eingearbeitet werden.

Zubereitung

1. Heize den Ofen auf 175°C vor.

2. Lege zwei Backbleche mit Backpapier aus.

3. Mische alle Zutaten, außer Wasser und Tahini, zusammen, bis der Teig krümelig wird.

4. Gib dann Tahini und Wasser dazu.

   Knete den Teig mit angefeuchteten Händen, wenn er zu trocken ist.

5. Rolle kleine Bällchen aus dem Teig.

6. Lege die Bällchen auf die Backbleche.

7. Drücke die Bällchen mit den Fingern flach.

8. Backe die Kekse 12 bis 14 Minuten, bis sie leicht goldbraun sind.

Tipp: Nüsse oder Gewürze geben den Keksen einen besonderen Geschmack.

Hungrig?

Backofen an, Zutaten bereitgestellt. Jetzt heißt es Teig kneten, Plätzchen ausstechen und zur TWT Weihnachtsplaylist die festliche Vorfreude genießen.

Wir wünschen viel Spaß beim Nachbacken und ein frohes Fest!